Alla Scoperta del Passo della Consuma Situato a pochi passi da Firenze, nel cuore della suggestiva regione del Casentino, il Passo della Consuma è un luogo ricco di storia, fascino e bellezze naturali. Da secoli, questa zona montana ha affascinato viaggiatori, escursionisti e amanti della natura con il suo paesaggio mozzafiato e la sua ricca tradizione storica. Dalle Origini alla coppa della consuma Secondo suggestivi racconti storici, il nome del Passo della Consuma potrebbe derivare dalla famiglia dei Consumi, originaria di Ferrara e costretta all’esilio da Borso d’Este per ragioni politiche nel tardo Medioevo. Si dice che la famiglia si sia insediata a Firenze nel 1482 e dieci anni dopo, abbia fondato l’abitato attorno a una antica sorgente e una nuova chiesa dedicata a San Domenico di Guzman. Grazie all’avvento della rotabile per il Casentino alla fine del XVIII secolo e all’apertura della strada Baccelli all’inizio del XX secolo si sono viste in quegli anni significative trasformazioni nella zona. L’apertura della strada ha trasformato la Consuma in una rinomata località di villeggiatura, attrattiva soprattutto per poeti, letterati, giornalisti e personaggi dello spettacolo. Nel 1902 la Consuma è stata il luogo di svolgimento della prima corsa automobilistica in salita in Italia, la “Coppa della Consuma”, che nelle edizioni successive ha visto anche la partecipazione di celebri piloti come Ascari e Nuvolari. Oggi, il Passo della Consuma continua ad attrarre visitatori da ogni parte: è una meta sempre molto frequentata da ciclisti e motociclisti che amano mettersi alla prova tra le curve del passo, come anche dai turisti e dagli abitanti locali, che, in fuga da Firenze e dalle città circostanti, sono alla ricerca del verde e di un clima più fresco. Gli amanti della natura infatti possono godersi panorami, prati e boschi, che offrono numerose opportunità per escursioni e passeggiate. La vicina Foresta di Vallombrosa, inoltre, raggiungibile in pochi minuti, è una meta imperdibile per gli escursionisti e per il famoso “pratone” dove organizzare pic-nic fenomenali e giochi all’aperto con gli amici o in famiglia. La Schiacciata piu buona di Firenze Durante la tua visita al Passo della Consuma o anche se sei solo di passaggio, non perdere l’opportunità di assaggiare la famosa “Schiacciata della Consuma”. La schiacciata più buona di Firenze infatti, complice anche l’aria di montagna, non è a Firenze ma è alla Consuma! La Schiacciata della Consuma nella sua versione classica è farcita con i funghi porcini e la puoi trovare in tutti i bar di questa piccola località: ognuno la prepara a modo suo ma è dappertutto buonissima. Al Bar Consumi (https://www.barconsumi.it/) per esempio, oltre che nella versione con i funghi porcini, la potrai trovare già pronta con diversi tipi di ripieno, gustose combinazioni di funghi, salumi, formaggi e verdure. Le schiacciate qui vengono sfornate di continuo e c’è anche un grande assortimento di dolci caserecci. Presso lo Chalet il Valico (https://chaletilvalico.it/) invece potrai farcirla come preferisci anche grazie a una interessante selezione di salumi, tra cui l’introvabile mortadella di cinghiale al tartufo e formaggi di alta qualità. In tutti i bar potrai ordinare farciture personalizzate, taglieri di salumi e bevande di ogni tipo, mangiare sul posto al chiuso, all’aperto o da asporto. Ma se sei di passaggio nel fine settimana, specialmente nelle ore di punta, preparati a fare una lunga coda: quando il Mazzanti che ha portato nel mondo All’Antico Vinaio ancora non era nato, alla Consuma già ci si metteva in fila per un pezzo di schiacciata! La Casa Base dei nostri Quad Tours Il Passo della Consuma è il punto di partenza e di arrivo delle nostre Escursioni in Quad. Che tu sia interessato al Percorso Laghetto, al Percorso Vecchia Chiesa oppure a spingerti fino al Ristorante Mandri, ci troveremo sempre alla Consuma, che sia per una schiacciata o per un caffè.